Bí Quyết Làm Tiramisu Matcha Thơm Ngon Khó Cưỡng

Tiramisu Matcha là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát của trà xanh và độ béo ngậy của kem mascarpone, tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng. Tuy nhiên, để làm được một chiếc Tiramisu Matcha thơm ngon đúng điệu, bạn cần phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình thực hiện. Hãy cùng Tiệm Bánh Ngọt Ngào khám phá những mẹo nhỏ giúp bạn nâng tầm món bánh này nhé!

Tiramisu Matcha
Tiramisu Matcha

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên Liệu Làm Tiramisu Matcha
Nguyên Liệu Làm Tiramisu Matcha 


Phần Kem Mascarpone

  • Phô mai mascarpone: 250g
  • Whipping cream (kem tươi): 200ml (làm lạnh trước khi đánh bông)
  • Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
  • Đường cát trắng: 80g
  • Bột matcha nguyên chất: 10g (chọn matcha Nhật Bản để có màu đẹp và hương vị chuẩn)
  • Sữa tươi không đường: 50ml
  • Rượu rum hoặc rượu Kahlúa (tùy chọn): 1 muỗng cà phê

Phần Bánh

  • Bánh ladyfinger (bánh sâm banh): 20-25 cái
  • Trà matcha pha loãng: 150ml (pha 5g matcha với nước ấm khoảng 80°C)

Phần Trang Trí

  • Bột matcha rắc mặt bánh: 5g
  • Chocolate trắng bào sợi hoặc vụn hạnh nhân (tùy chọn)

2. Cách Làm Phần Kem Mascarpone

  • Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng

    • Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô, đánh bông bằng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và mịn.
    • Đun cách thủy hỗn hợp trứng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để trứng chín nhẹ mà không bị lợn cợn.

  • Bước 2: Trộn mascarpone

    • Để mascarpone ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh nhẹ bằng phới lồng để mềm mịn hơn.
    • Từ từ trộn mascarpone vào hỗn hợp trứng đánh bông, khuấy đều đến khi hòa quyện.

  • Bước 3: Đánh bông whipping cream

    • Đánh whipping cream đến khi bông mềm (soft peak). Không đánh quá cứng để kem không bị tách nước.
    • Trộn nhẹ nhàng whipping cream vào hỗn hợp mascarpone theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) để giữ độ bông mịn.

  • Bước 4: Thêm matcha

    • Hòa tan bột matcha với sữa ấm, khuấy đều để không bị vón cục.
    • Cho hỗn hợp matcha vào kem mascarpone, khuấy nhẹ nhàng đến khi có màu xanh mịn đẹp mắt.

3. Nhúng Bánh Ladyfinger Và Xếp Lớp

Nhúng Bánh Ladyfinger Và Xếp Lớp

Nhúng Bánh Ladyfinger Và Xếp Lớp



  • Bước 1: Pha trà matcha với nước ấm khoảng 80°C, có thể thêm chút đường nếu thích ngọt.
  • Bước 2: Nhúng nhanh từng chiếc bánh ladyfinger vào trà matcha trong khoảng 2-3 giây để bánh ngấm vừa đủ, không bị nhão.
  • Bước 3: Xếp một lớp bánh xuống đáy khuôn hoặc ly thủy tinh.
  • Bước 4: Phủ một lớp kem mascarpone matcha lên trên.
  • Bước 5: Lặp lại các bước xếp bánh và phủ kem đến khi hết nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp kem trên cùng.

4. Làm Lạnh Và Trang Trí

  • Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (tốt nhất là qua đêm) để các hương vị hòa quyện hoàn hảo.
  • Trước khi thưởng thức, rây một lớp bột matcha lên bề mặt để tạo màu sắc hấp dẫn.
  • Có thể trang trí thêm vụn chocolate trắng hoặc hạnh nhân lát để tăng phần hấp dẫn.

5. Bí Quyết Để Tiramisu Matcha Hoàn Hảo

✔ Dùng matcha chất lượng cao: Chọn loại matcha Nhật Bản nguyên chất để có màu xanh đẹp và vị trà thơm, không bị đắng gắt.
✔ Nhúng bánh ladyfinger nhanh tay: Đừng để bánh quá mềm, nếu không tiramisu sẽ bị nhão.
✔ Đánh kem mascarpone đúng cách: Trộn nhẹ tay để kem giữ được độ bông mịn, không bị lỏng.
✔ Làm lạnh đủ thời gian: Tiramisu cần ít nhất 4 tiếng để kết cấu cứng cáp và hương vị hòa quyện tốt nhất.

6. Thưởng Thức Và Biến Tấu

🍵 Dùng lạnh: Tiramisu matcha ngon nhất khi ăn lạnh, có thể dùng kèm một ly trà xanh hoặc latte matcha.
🍫 Thêm vị socola: Có thể rắc thêm bột cacao để tăng vị đắng nhẹ, giúp cân bằng hương vị béo ngậy.
🍓 Kết hợp với trái cây: Dâu tây, việt quất hoặc xoài cắt nhỏ sẽ làm tăng vị tươi mát cho món bánh.

7. Đặt Mua Tiramisu Matcha Tại Tiệm Bánh Ngọt Ngào

Nếu bạn không có thời gian tự làm nhưng vẫn muốn thưởng thức Tiramisu Matcha Thơm Ngon Khó Cưỡng, hãy đặt hàng ngay tại Tiệm Bánh Ngọt Ngào. Chúng tôi cam kết:
✔ Nguyên liệu cao cấp – Matcha Nhật Bản, mascarpone nhập khẩu, đảm bảo vị chuẩn nhất.
✔ Công thức độc quyền – Đã được điều chỉnh để mousse béo mịn nhưng không ngấy.
✔ Giao hàng tận nơi – Chỉ cần đặt trước, bạn sẽ có ngay tiramisu matcha tươi ngon tại nhà!

📞 Liên hệ ngay để đặt hàng!

Tiramisu matcha không chỉ mang hương vị thanh mát, béo ngậy mà còn rất dễ làm ngay tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo ra một món tráng miệng hấp dẫn, lý tưởng cho những ai yêu thích sự hòa quyện giữa matcha và mascarpone.

Bạn đã sẵn sàng thử làm chưa? Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hoặc muốn đặt bánh, hãy liên hệ ngay với Tiệm Bánh Ngọt Ngào nhé!

--------------------------------

Website:  https://tiembanhngotngao.com/

Facebook: https://www.facebook.com/tiembanhngotngao17

Email: tiembanhngotngao2024@gmail.com

Địa chỉ: 13 Trịnh Văn Bô, Nam Từ Liêm, Hà Nội

SDT: 0975790613


Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Và Cách Khắc Phục – Bí Kíp Từ Tiệm Bánh Ngọt Ngào

Hình ảnh
Làm bánh không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một “bài kiểm tra” của sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Nếu bạn từng háo hức chờ đợi một mẻ bánh thơm ngon nhưng nhận về một thảm họa trong lò nướng, đừng vội nản! Tiệm Bánh Ngọt Ngào sẽ giúp bạn tìm ra nguyên nhân và cách khắc phục ngay đây! Ảnh sưu tầm (Nguồn: Internet) 🎂 1. Bánh bị xẹp sau khi nướng Bánh bị xẹp sau khi nướng (Nguồn: Internet) ❌ Nguyên nhân: Đánh bông trứng quá nhanh hoặc quá lâu. Mở lò quá sớm khi bánh chưa chín hẳn. Nhiệt độ lò không ổn định hoặc quá cao. ✅ Cách khắc phục: Đánh trứng ở tốc độ vừa phải, kiểm tra khi trứng bông đạt “chóp mềm” hoặc “chóp cứng” tùy công thức. Không mở lò trong 2/3 thời gian nướng đầu tiên. Kiểm tra nhiệt độ lò bằng nhiệt kế chuyên dụng để tránh quá nóng hoặc quá lạnh. 🍪 2. Bánh bị khô, cứng Bánh bị khô, cứng (Nguồn: Internet) ❌ Nguyên nhân: Quá tay trong việc trộn bột, làm mất đi độ bông xốp. Nướng bánh quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao. Thiếu chất lỏng hoặc chất béo trong công thức. ✅ Cách khắc phục...
Đọc thêm

Cách Làm Bánh Mousse Dâu Tây Mát Lạnh – Giải Nhiệt Ngày Hè

Hình ảnh
Trong những ngày hè oi ả, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một miếng bánh mousse dâu tây mát lạnh, thơm ngon và tan ngay trong miệng. Với lớp mousse mềm mịn, vị ngọt thanh của dâu tây hòa quyện cùng độ béo ngậy của kem tươi, món bánh này chắc chắn sẽ làm bạn thích mê! Hãy cùng Tiệm Bánh Ngọt Ngào khám phá cách làm bánh mousse dâu tây đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn nhé! 1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Nguyên liệu làm bánh Mousse Dâu Tây Phần Đế Bánh (Tùy Chọn) Bánh quy bơ nghiền nát: 150g (có thể dùng bánh quy Oreo bỏ phần kem) Bơ nhạt: 80g (đun chảy) Phần Mousse Dâu Tây Dâu tây tươi: 300g (chọn dâu chín đỏ, ngọt và mọng nước) Đường cát trắng: 80g (điều chỉnh tùy khẩu vị) Gelatin bột hoặc lá: 10g Nước lọc: 50ml (để ngâm gelatin) Whipping cream: 250ml (để lạnh trước khi đánh bông) Sữa chua không đường: 100g (tạo vị chua nhẹ và tăng độ mịn) Phần Trang Trí Dâu tây tươi: Một vài quả cắt lát hoặc để nguyên quả Lá bạc hà: Tạo điểm nhấn màu sắc và tăng thêm hương thơm 2. Cách Làm ...
Đọc thêm